كتاب علم الاحياء التطبيقي لصناعة الالبان Applied Dairy Microbiology

الموضوع في 'قسم الأحياء' بواسطة jam1966, بتاريخ ‏يناير 19, 2006.

  1. jam1966

    jam1966 مشرف عام سابق

    إنضم إلينا في:
    ‏نوفمبر 3, 2004
    المشاركات:
    3,734
    الإعجابات المتلقاة:
    3,802
    نقاط الجوائز:
    128
    الجنس:
    ذكر
    مكان الإقامة:
    بلاد العرب اوطاني


    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله

    كتاب علم الاحياء التطبيقي لصناعة الالبان Applied Dairy Microbiology


    Applied Dairy Microbiology (Fos Food Science and Technology), 2nd Edition


    علم تكوين الالبان واستخلاص الامصال من الحليب وتحويلها الى منتجات مفيدة



    [​IMG]



    Elmer H. Marth (Editor), James L. Steele (Editor)
    Applied Dairy Microbiology (Fos Food Science and Technology), 2nd Edition
    Marcel Dekker | ISBN 082470536X | May 2001 | 744 Pages | PDF 4,07 Mb


    The first book of its kind published in the United States since 1957, this comprehensive reference/text provides a thoroughly updated and expanded treatment of dairy microbiology from basic information on dairy foods to special topics, including the microbiology of milk-producing animals, probiotics, and conversion of whey into useful products. Applied Dairy Microbiology discusses the microbiology of the rumen and the role of microorganisms in milk synthesis explores the causes and contamination of raw milk by mastitis offers solutions to problems associated with raw milk, fluid milk products, concentrated and dried milk and whey, frozen dairy desserts, butter, other unfermented foods, in addition to fermented milks and cheese examines the genetics and metabolism of lactic acid bacteria as well as how they are used to produce fermented products emphasizes the importance of eliminating health concerns of salmonellosis, staphylococcal food poisoning, listeriosis, and other diseases introduces the Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) approach to controlling pathogenic and spoilage microorganisms in dairy food processing features sampling and testing methods for assuring the quality and safety of milk products provides details on treating dairy wastes and complying with regulatory requirements and more! Containing over 1800 bibliographic citations, tables, drawings, and photographs, Applied Dairy Microbiology is an essential reference for food and dairy microbiologists, scientists, and technologists; quality control specialists; administrators of food and dairy programs in local, state, and federal regulatory agencies; dairy plant managers; ingredient suppliers to dairy industries; and veterinarians; as well as a lucid text for upper-level undergraduate and graduate students in these disciplines.




    حمل من المرفقات



    نسألكم الدعاء لنا ولكم وللمجاهدين في سبيل الله في كل مكان وللمسلمين اجمعين​
     

    الملفات المرفقة:

    adel_t1 ،chemistry ،Samo و 7آخرون معجبون بهذا.
  2. صدام حسين

    صدام حسين New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 28, 2005
    المشاركات:
    157
    الإعجابات المتلقاة:
    4
    نقاط الجوائز:
    0
    جزاك الله الخير اخي
     
  3. forthood

    forthood New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أكتوبر 30, 2005
    المشاركات:
    8
    الإعجابات المتلقاة:
    11
    نقاط الجوائز:
    0


    جزاك الله خيرا
     
  4. forthood

    forthood New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أكتوبر 30, 2005
    المشاركات:
    8
    الإعجابات المتلقاة:
    11
    نقاط الجوائز:
    0


    مشكوررررررررررر يا عزيزي
     
  5. sam741973

    sam741973 New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏مارس 17, 2006
    المشاركات:
    5
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجوائز:
    0


    والله ربنا يوفق كل من ساهم في هذه الكتب ورفعها
     
  6. sam741973

    sam741973 New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏مارس 17, 2006
    المشاركات:
    5
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجوائز:
    0


    جزواك الله خيرا
     
  7. sam741973

    sam741973 New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏مارس 17, 2006
    المشاركات:
    5
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجوائز:
    0


    جزاك الله خير
     
  8. sam741973

    sam741973 New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏مارس 17, 2006
    المشاركات:
    5
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجوائز:
    0


    وقل ربي زدني علما
     
  9. samy hady

    samy hady New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏ابريل 13, 2006
    المشاركات:
    6
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجوائز:
    0


    وقل ربي زدني علما
    جزواك الله خيرا
    والله ربنا يوفق كل من ساهم في هذه الكتب ورفعها
     
  10. samy hady

    samy hady New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏ابريل 13, 2006
    المشاركات:
    6
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجوائز:
    0


    نسألكم الدعاء لنا ولكم وللمجاهدين في سبيل الله في كل مكان وللمسلمين اجمعين
     
  11. samy hady

    samy hady New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏ابريل 13, 2006
    المشاركات:
    6
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجوائز:
    0


    جزاك الله خيرا
    وقل ربي زدني علما
    جزواك الله خيرا
    والله ربنا يوفق كل من ساهم في هذه الكتب ورفعها
     
  12. fjobran

    fjobran Member

    إنضم إلينا في:
    ‏يونيو 2, 2006
    المشاركات:
    98
    الإعجابات المتلقاة:
    10
    نقاط الجوائز:
    8
    اللهم وفقه وزوجه بالحور العين ووسع له في رزقه ويسر أمره وأصلح له في ذريته وأنعم عليه بالصحة والعافية وأطل له في عمره وأعنه على طاعتك وفرج همه وكربته ، ووسع له في قبره وأسكنه فسيح جناتك .
     
  13. bebo77

    bebo77 New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏نوفمبر 19, 2006
    المشاركات:
    20
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجوائز:
    0
    thanks for this great book, pls send us any othert veterinary books
     
  14. viaman

    viaman New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏نوفمبر 8, 2005
    المشاركات:
    7
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجوائز:
    0
    جزاك الله عنا كل خير
     
  15. khidir

    khidir New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏ديسمبر 27, 2006
    المشاركات:
    1
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجوائز:
    0


    thank you for this valuable book
     
  16. en2badr

    en2badr New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏يونيو 19, 2007
    المشاركات:
    1
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجوائز:
    0
    thanks soo much
     
  17. hallabi

    hallabi Active Member

    إنضم إلينا في:
    ‏ابريل 15, 2006
    المشاركات:
    349
    الإعجابات المتلقاة:
    172
    نقاط الجوائز:
    43
    thank you
     
  18. hallabi

    hallabi Active Member

    إنضم إلينا في:
    ‏ابريل 15, 2006
    المشاركات:
    349
    الإعجابات المتلقاة:
    172
    نقاط الجوائز:
    43
    thank you my friend
     
  19. hallabi

    hallabi Active Member

    إنضم إلينا في:
    ‏ابريل 15, 2006
    المشاركات:
    349
    الإعجابات المتلقاة:
    172
    نقاط الجوائز:
    43
    thank you my friend
     
  20. is1404

    is1404 New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏يونيو 16, 2007
    المشاركات:
    25
    الإعجابات المتلقاة:
    5
    نقاط الجوائز:
    0
    الرابط لا يعمل..
    الرابط لا يعمل..

    الرابط لا يعمل..
     

مشاركة هذه الصفحة