انا مامي محتويات المحيط فهرس مقالاتي عمالة المنهاج نادي العرب الشفاء رحاب موقع مقالات أركان المعتمر لحجز فنادق مكة والمدينة

أرجوكم أنا في حاجة شديد لكتاب

الموضوع في 'قسم الكيمياء' بواسطة asafify, بتاريخ ‏يوليو 18, 2007.

  1. asafify

    asafify Active Member

    إنضم إلينا في:
    ‏يناير 31, 2007
    المشاركات:
    227
    الإعجابات المتلقاة:
    62
    نقاط الجوائز:
    28


    أرجوكم أنا في حاجة شديد لكتاب
    Food Chemistry
    3rd revised edition
    by H. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle
    translated from the 5th German edition


    Belitz's Food Chemistry 3rd edition has been extensively re-written and a number of new topics, many of which will be of particular interest to food technologists, have been introduced or completely revised. The book now comprises more than 620 tables and 472 figures, including the structural formulae of around 1.100 food components.
    وجزاكم الله خيراً
     
    أعجب بهذه المشاركة abebas123
  2. عصام زايد

    عصام زايد New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏يناير 15, 2006
    المشاركات:
    2,066
    الإعجابات المتلقاة:
    139
    نقاط الجوائز:
    0
    تحياتي اخي المهاجر وانا بحاجة الى هذا الكتاب لو تكرمت بالمساعدة
    تحياتي
     
  3. المهاجر

    المهاجر * ضيف شرف * إداري

    إنضم إلينا في:
    ‏يناير 18, 2006
    المشاركات:
    10,096
    الإعجابات المتلقاة:
    6,228
    نقاط الجوائز:
    128
    الجنس:
    ذكر
    الوظيفة:
    مهندس سابقا
    مكان الإقامة:
    أرض الله الواسعة
    عفواً إخواني لم أعثر على هذا الكتاب و لكن وجدت لكم هذا الكتاب أرجو أن يفي بالغرض :

    Principles of Food Chemistry, 3rd Edition *Food Science Texts Series

    [​IMG]

    By: John M.de Man
    ISBN-10: 083421234X ISBN-13: 9780834212343
    Publisher: Springer - 1999-02-01
    Hardcover | 3 Edition | 520 Pages

    Editorial Review:

    This popular and widely used text/reference has been updated, revised and substantially expanded. The new edition contains a complete overview of the chemical and physical properties of the major and minor food components and their changes during processing, handling and storage. Food chapters cover water, lipids, carbohydrates, protein, minerals, vitamins and enzymes. Also covered are color, flavor and texture, as well as additives and contaminants. A new chapter discusses the bases of regulatory control of food composition and quality. Full of illustrations and tables, each chapter also contains a bibliography, providing readers with quick access to the relevant literature. An Instructor's manual is available to adopting professors.

    PDF File
    19 MB
    الروابط بالمرفقات


    تحياتي .......
     

    الملفات المرفقة:

  4. ابو خطاب

    ابو خطاب New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أكتوبر 10, 2005
    المشاركات:
    1,890
    الإعجابات المتلقاة:
    1,112
    نقاط الجوائز:
    0
    جزاك الله كل خير
     
  5. asafify

    asafify Active Member

    إنضم إلينا في:
    ‏يناير 31, 2007
    المشاركات:
    227
    الإعجابات المتلقاة:
    62
    نقاط الجوائز:
    28
    شكراً جزيلاً أخي الفاضل
    وجزاكم الله خير جزاء
    هذا الكتاب عندي
    ولكني في أمس الحاجة لهذا الكتاب
     
  6. asafify

    asafify Active Member

    إنضم إلينا في:
    ‏يناير 31, 2007
    المشاركات:
    227
    الإعجابات المتلقاة:
    62
    نقاط الجوائز:
    28
    شكراً جزيلاً أخي الفاضل
    وجزاكم الله خير جزاء
    هذا الكتاب عندي
    ولكني في أمس الحاجة لهذا الكتاب
     
  7. niayesh55

    niayesh55 New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏يوليو 15, 2007
    المشاركات:
    12
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجوائز:
    0
    help me...
    book Activation Analysis, Volume II
     
  8. niayesh55

    niayesh55 New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏يوليو 15, 2007
    المشاركات:
    12
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجوائز:
    0
    book Activation Analysis, Volume II (Hardcover)
    by

    [​IMG]
     
  9. المهاجر

    المهاجر * ضيف شرف * إداري

    إنضم إلينا في:
    ‏يناير 18, 2006
    المشاركات:
    10,096
    الإعجابات المتلقاة:
    6,228
    نقاط الجوائز:
    128
    الجنس:
    ذكر
    الوظيفة:
    مهندس سابقا
    مكان الإقامة:
    أرض الله الواسعة
    للأسف لم أعثر على الكتاب كامل و إنما عثرت على موقع جوجل به مقاطع من الكتاب :
    Food Chemistry
    By Peter Schieberle, Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch



    The 3rd edition has been extensively re-written and a number of new topics, many of which will be of particular interest to food technologists, have been introduced or completely revised. The book now comprises more than 620 tables and 472 figures, including the structural formulae of around 1.100 food components. This well-known and world-wide accepted advanced text and reference book is logically organized according to food constituents and commodities. It provides students and researchers in food science, food technology, agricultural chemistry and nutrition with up-to-date information. The extensive use of tables for easy reference, the wealth of information given, and the comprehensive subject index supports the advanced student into getting in-depth insight into food chemistry and technology and makes this book also a valuable on the job reference for chemists, food chemists, food technologists, engineers, biochemists, nutritionists, and analytical chemists in food and agricultural research, food industry, nutrition, food control, and service laboratories. From reviews of the first edition "Few books on food chemistry treat the subject as exhaustivelyresearchers will find it to be a useful source of information. It is easy to read and the material is systematically presented." JACS
     
  10. المهاجر

    المهاجر * ضيف شرف * إداري

    إنضم إلينا في:
    ‏يناير 18, 2006
    المشاركات:
    10,096
    الإعجابات المتلقاة:
    6,228
    نقاط الجوائز:
    128
    الجنس:
    ذكر
    الوظيفة:
    مهندس سابقا
    مكان الإقامة:
    أرض الله الواسعة
    نفس الشيء للأخ :niayesh55

     
  11. asafify

    asafify Active Member

    إنضم إلينا في:
    ‏يناير 31, 2007
    المشاركات:
    227
    الإعجابات المتلقاة:
    62
    نقاط الجوائز:
    28
    كثير الشكر أخواني الأفاضل
    وجزاكم الله خير جزاء

    ولكن لا استطيع حتى أخذ ولو صورة من هذا الكتاب

    الأمل مازال موجوداً
     
  12. ferfur

    ferfur New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 19, 2007
    المشاركات:
    525
    الإعجابات المتلقاة:
    332
    نقاط الجوائز:
    0
    thanks
     
  13. laith2007

    laith2007 Well-Known Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 13, 2007
    المشاركات:
    1,044
    الإعجابات المتلقاة:
    287
    نقاط الجوائز:
    98
    كيف حالك يامهاجر يابطل والله انت منور الموقع واحنة من غيرك تيهين .. أخوك ليث المصري
     

مشاركة هذه الصفحة