انا مامي محتويات المحيط فهرس مقالاتي عمالة المنهاج نادي العرب الشفاء رحاب

الدجاج على الطريقة المغربية مع الكوس كوس

الموضوع في 'منتدى الأسرة والطفل' بواسطة zaoui, بتاريخ ‏فبراير 16, 2007.

  1. zaoui

    zaoui Guest



    [​IMG]

    المقـادير:

    ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

    200 غرام أو بصلة كبيرة مفرومة

    500 غرام من صدور الدجاج المنزوع عنها الجلد

    3 فصوص مسحوقة من الثوم

    ½ كوب أو 35 غرام من البقدونس المفروم

    ¾ ملعقة صغيرة من كل من التوابل المطحونة التالية: الهال، والكزبرة، والزنجبيل، والفلفل الأسود

    ¼ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران

    450 غرام أو 3 حبات من البندورة المتوسطة الحجم والمقطّعة إلى مربعّات

    200 غرام أو جزرتان متوسطتا الحجم مقطّعتان إلى مكعّبات

    عود صغير من القرفة

    كوب أو 250 مل من الماء

    مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

    علبة أو 400 غرام من حبوب الحمّص المصفّاة

    200 غرام أو حبتان من الكوسى متوسطتا الحجم مقطّعتان إلى مكعّبات



    طريقة التحضير:

    يُسخن الزيت في قدر كبيرة ويُقلّى البصل على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى يذبل. يُضاف الدجاج، والثوم، والبقدونس، وكافة التوابل والزعفران.

    تُطهى المكوّنات لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.

    تُضاف البندورة، والجزر، والقرفة، والماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُغلى المزيج، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يُصبح الدجاج شبه ناضج.

    يُضاف الحمّص والكوسى ويُطهيا لمدة 10 دقائق أو حتى ينضجا.

    يُقدّم الطبق مع الكوس كوس المطبوخ.

    نصيحة: يُعتبر الجزر من أغنى أنواع المأكولات بالفيتامين A. النففيتامين A هو مادة مقاومة للأكسدة لذا فهو يُعتبر مركّباً فعّالاً في مقاومة الأمراض السرطانيّة


    أتمنى يعجبكم​
     
  2. ghanou

    ghanou مشرف إداري

    إنضم إلينا في:
    ‏أكتوبر 11, 2006
    المشاركات:
    9,274
    الإعجابات المتلقاة:
    4,635
    نقاط الجوائز:
    128
    الجنس:
    ذكر
    الوظيفة:
    مهندس دولة طاقويات
    مكان الإقامة:
    الجزائر
    أمووووووووووت على الكسكس ( الطعام او البربوشة ) أكيد بالدجاج او الفراخ بالمصري
    جزاك الله خيرا اخي الزاوي
     
  3. eng.hosam

    eng.hosam Active Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 18, 2006
    المشاركات:
    750
    الإعجابات المتلقاة:
    33
    نقاط الجوائز:
    43
    والله اكلة طيبة وجميلة
    شكرا
     
  4. بادو

    بادو New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏يونيو 30, 2007
    المشاركات:
    717
    الإعجابات المتلقاة:
    237
    نقاط الجوائز:
    0


    أكثر ما أحب في الكسكس الحمص
    فإذا انتهى الحمص أتوقف عن أكل الكسكس
    :D
    شكرا لك أخي على الوصفة
    وانتظر مني وصفة الطنجية المراكشية
    في القريب
    (wait)​
     
  5. حضرموت

    حضرموت مشرف عام المنتديات العامة إداري

    إنضم إلينا في:
    ‏يناير 10, 2007
    المشاركات:
    3,908
    الإعجابات المتلقاة:
    1,515
    نقاط الجوائز:
    128
    الجنس:
    ذكر
    الوظيفة:
    مهندس إتصالات
    مكان الإقامة:
    اليمن / حضرموت


    أيه حاصل في الإستراحة:)....قبل قليل قرأت الحلويات على الطريقة المغربية والآن الدجاج..يبدو أن المغاربة يتميزون بأكلاتهم اللذيذة(mm)(mm)..
     
  6. بادو

    بادو New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏يونيو 30, 2007
    المشاركات:
    717
    الإعجابات المتلقاة:
    237
    نقاط الجوائز:
    0


    أخي حضرموت اسمح لي أن أجيب عن تساؤلك
    ليس تميزا بالنوع
    إنما في كثير من الأحيان تكون المائدة مؤسسة لتجمع العائلة
    وتختزن ذكريات هي التي تعطي الطيبة واللذة للأكل
    كما هو الحال بالنسبة للكسكس الذي لايأكل إلا جماعة
    والطنجية الخاصة بتجميع الأصحاب والأصدقاء وهي
    زاد النزهة أو كما نسميها ( النزاهة )
    :)
     
  7. Alhashemiah

    Alhashemiah مشرفة بالمنتدى ملكة كتاب العرب إداري

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 15, 2007
    المشاركات:
    11,151
    الإعجابات المتلقاة:
    3,471
    نقاط الجوائز:
    128
    الجنس:
    أنثى
    الوظيفة:
    دكتوراه في الكيمياء
    مكان الإقامة:
    KSA


    الاكلات المغربية محببة جدا الى قلبي ...وخاصة الكسكس
    والوصفة جدا رااائعة ...

    :D:D:D

    ربما عن قريب تتحول الاستراحة الى مطعم او بوفية
    دمتم بصحة وعافية ​
     
  8. حضرموت

    حضرموت مشرف عام المنتديات العامة إداري

    إنضم إلينا في:
    ‏يناير 10, 2007
    المشاركات:
    3,908
    الإعجابات المتلقاة:
    1,515
    نقاط الجوائز:
    128
    الجنس:
    ذكر
    الوظيفة:
    مهندس إتصالات
    مكان الإقامة:
    اليمن / حضرموت


    نعم أخي صدقت الإجتماع للأكل شيء جميل جدا..أفضل من الأكل منفردا..
    لا تنسنِ أخي من هذه الأكلات اللذيذة لو زرت المغرب أخي:):)
     
  9. ابو ابراهيم

    ابو ابراهيم مشرف كليه الطب إداري

    إنضم إلينا في:
    ‏مارس 28, 2007
    المشاركات:
    8,979
    الإعجابات المتلقاة:
    4,434
    نقاط الجوائز:
    128
    الجنس:
    ذكر
    الوظيفة:
    Family doctor)General practitioner)


    كل المنتدى في البرامج والعلم والمقالات
    لازم يكون في مجال الواحد يفكر في بطنه ومعدته
    والافضل ان يكون باب كامل عن الماكولات
    عمري ما اكلت هذه الاكله بس مبين انها لذيذه(mm)(mm)(mm)
    شكرا لك(mm)
     
  10. بادو

    بادو New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏يونيو 30, 2007
    المشاركات:
    717
    الإعجابات المتلقاة:
    237
    نقاط الجوائز:
    0


    نعم أخي حضرموت مرحبا وألف أهلا وسهلا
    يحصل لنا الشرف

    ولا زال هناك الكثير من المأكولات ساحاول وضعها إغناءا لمواضيع المنتدى
    وأستسمح أخي لأني تطفلت عليه في موضوعه
    ولا تنسونا يا أهل الشرق بوضع وصفات من الأكل
    التقليدي لو سمحتم
    :)
     
  11. adel2222ye

    adel2222ye Well-Known Member

    إنضم إلينا في:
    ‏مارس 25, 2006
    المشاركات:
    510
    الإعجابات المتلقاة:
    122
    نقاط الجوائز:
    58
    الجنس:
    ذكر
    الوظيفة:
    أخصائي جراحة عامة
    مكان الإقامة:
    Yemen-Sanaa
    جزاك الله خيرا
     
  12. fushia86

    fushia86 New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏سبتمبر 26, 2010
    المشاركات:
    52
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجوائز:
    0
    شكرا لكي جعنا عاالاكلات هذي
     

مشاركة هذه الصفحة