الباذنجان المحشي بأقراص الكفته
المقادير:
باذنجان من الحجم المتوسط
للكفته:
لحم مفروم ناعم،رأس بصل مفروم ناعم،3 فصوص ثوم مهروسه،قليل من البقدونس المفروم ناعم،قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم حسب الرغبه،رشة بقسماط،ملعقه متوسطه من معجون الطماط ،بهارات مشكله وفلفل اسود ومسمار ودارسين وكركم والكميه حسب نظرتك.
الصلصه:
حبتين طماط،بصله متوسطه،3فصوص ثوم،شوية بقدونس،مكعب ماجي،ملعقتين طعام معجون طماط،نص فلفل بارد
الطريقة:
الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد ولا ينقطع معك عندما تقوميين بقليه ويكون ممسك نفسه مثل الصوره
ثم يقلى بالزيت نص قليه ويكون لونه اشقر فاتح
وهذه مكونات الكفتة اخلطيها كلها مع بعض وعندما تصبح جاهزه احشي الباذنجان
وفي صينية الفرن تفرم حبتين طماط وراسين بصل و4فصوص ثوم وراس فليفله حلوه وقرن فلفل اخضر متوسط الحراره وواحد صحيح لا تقومي بتقطيعه يوضع في الصينية،ومكعب ماجي وبقدونس مفروم ناعم واجعليهم في الصينيه مع رشة ملح ورشة فلفل
نرجع للباذنجان ونحشيه بأقراص الكفته مثل الصوره.
ونضعها فوق الخضره اللتي فرمناها من قبل
والكفته الباقيه لديك اعملي بها أصابع ورصيها بين حبات الباذنجان وهي تعطي نكهه لذيذه
وهنا بعد ما قمنا برص اصابع الكفتة بين حبات الباذنجان
والصلصه اللي ذكرناها قبل نقوم باضافة القليل من الماء عليها ونضربها بالخلاط ونسقي فيها صينية الباذجان بحيث لا نغرق الباذجان كثيرا
نضعه في الفرن على حرارة250 لمدة 45دقيه تقريبا على الرف الاسفل
وهنا بعد اخراجه من الفرن
ويقدم مع الأرز ساخن او اذا أحببت مع الخبز على حسب رغبتك وذوقك.
المصدر (بتصرف)
جربت أطبقها وطلعت لذيذة
الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد ولا ينقطع معك عندما تقوميين بقليه ويكون ممسك نفسه مثل الصوره
ثم يقلى بالزيت نص قليه ويكون لونه اشقر فاتح
وهذه مكونات الكفتة اخلطيها كلها مع بعض وعندما تصبح جاهزه احشي الباذنجان
وفي صينية الفرن تفرم حبتين طماط وراسين بصل و4فصوص ثوم وراس فليفله حلوه وقرن فلفل اخضر متوسط الحراره وواحد صحيح لا تقومي بتقطيعه يوضع في الصينية،ومكعب ماجي وبقدونس مفروم ناعم واجعليهم في الصينيه مع رشة ملح ورشة فلفل
نرجع للباذنجان ونحشيه بأقراص الكفته مثل الصوره.
ونضعها فوق الخضره اللتي فرمناها من قبل
والكفته الباقيه لديك اعملي بها أصابع ورصيها بين حبات الباذنجان وهي تعطي نكهه لذيذه
وهنا بعد ما قمنا برص اصابع الكفتة بين حبات الباذنجان
والصلصه اللي ذكرناها قبل نقوم باضافة القليل من الماء عليها ونضربها بالخلاط ونسقي فيها صينية الباذجان بحيث لا نغرق الباذجان كثيرا
نضعه في الفرن على حرارة250 لمدة 45دقيه تقريبا على الرف الاسفل
وهنا بعد اخراجه من الفرن
ويقدم مع الأرز ساخن او اذا أحببت مع الخبز على حسب رغبتك وذوقك.
المصدر (بتصرف)
جربت أطبقها وطلعت لذيذة