بنت الشهداء
Well-Known Member
حلوى تقليدية جزائرية بنكهة عصرية
هده الحلوى تسمى بالرفيس او ما يسمى عند البعض المعكرة او الطمينة او بيض النمل وتكون عادة على شكل كريات
نبدا على بركة الله حلوى من الثراث الجزائرى اسمها المعكرة او الرفيس وهى عادة تكون على شكل دوائر
لكن اردت ان تكون شكلها مميز
المقادير
500غ سميد متوسط
250غ زبدة او اكثر حسب الحاجة
250غ تمر بدون نواة
انا احبد شراء التمر ونزع النواة منه تم يوضع فى القدر يفور حتى يصبح طرى
طريقة التحظير
يحمس السميد على نار هادئه الى ان يكتسب اللون الدهبى يخلط مع التمر والزبدة الى ان تصبح تتشكل باليد كما فى الصورة
هده الحلوى تسمى بالرفيس او ما يسمى عند البعض المعكرة او الطمينة او بيض النمل وتكون عادة على شكل كريات
نبدا على بركة الله حلوى من الثراث الجزائرى اسمها المعكرة او الرفيس وهى عادة تكون على شكل دوائر
لكن اردت ان تكون شكلها مميز
المقادير
500غ سميد متوسط
250غ زبدة او اكثر حسب الحاجة
250غ تمر بدون نواة
انا احبد شراء التمر ونزع النواة منه تم يوضع فى القدر يفور حتى يصبح طرى
طريقة التحظير
يحمس السميد على نار هادئه الى ان يكتسب اللون الدهبى يخلط مع التمر والزبدة الى ان تصبح تتشكل باليد كما فى الصورة