zaki_ch07
Well-Known Member
اهتز عالم البيولوجيا الغذائية مؤخرا على وقع فضيحة من العيار الثقيل، حيث أكدت أبحاث البروفيسور ديديي راوولت أن البكتيريا ''البروبوتيك'' التي تطلق عليها الشركات الصناعية اسم ''البكتيريا الصديقة'' هي نفسها المستعملة لتسمين الخنازير الموجهة للاستهلاك والسبب الرئيسي في سمنة الأطفال.
ونشرت مجلة ''ناتور'' العلمية في عددها الأخير نتائج أبحاث هذا البروفيسور التي استغرقت وقتا طويلا والتي انتهى من إعدادها مؤخرا، والتي تكشف أن بعض المنتوجات الغذائية على غرار ياغورت ''أكتيفيا'' و''أكتيمال'' والمسوقة من طرف شركة ''دانون'' تحتوي على نوع من البكتيريا الحية والنشطة والتي تستعمل لتسريع نمو الخنازير الموجهة للاستهلاك، حيث تكثف هذه البكتيريا من النشاط البنائي النسيجي لدى الحيوان ليظهر في حال جيد، لكنه في المقابل يفقد 10 بالمائة من وزنه الطبيعي في حين يكتسب حجما كبيرا، وأكدت الدراسة على أن هذه البكتيريا تتسبب في سمنة الأطفال خاصة الذين يستهلكون هذه المنتوجات وقال البروفيسور ديديي راوولت: ''لقد كنا نستهلك على طوال 20 سنة خلت منتوجات غذائية كانت السبب في انتشار وباء سمنة الأطفال''.
ونشرت مجلة ''ناتور'' العلمية في عددها الأخير نتائج أبحاث هذا البروفيسور التي استغرقت وقتا طويلا والتي انتهى من إعدادها مؤخرا، والتي تكشف أن بعض المنتوجات الغذائية على غرار ياغورت ''أكتيفيا'' و''أكتيمال'' والمسوقة من طرف شركة ''دانون'' تحتوي على نوع من البكتيريا الحية والنشطة والتي تستعمل لتسريع نمو الخنازير الموجهة للاستهلاك، حيث تكثف هذه البكتيريا من النشاط البنائي النسيجي لدى الحيوان ليظهر في حال جيد، لكنه في المقابل يفقد 10 بالمائة من وزنه الطبيعي في حين يكتسب حجما كبيرا، وأكدت الدراسة على أن هذه البكتيريا تتسبب في سمنة الأطفال خاصة الذين يستهلكون هذه المنتوجات وقال البروفيسور ديديي راوولت: ''لقد كنا نستهلك على طوال 20 سنة خلت منتوجات غذائية كانت السبب في انتشار وباء سمنة الأطفال''.
المصدر
