طلب مطلوب كتاب في الكمياء الصناعيه عن صناعه وتركيب الاطعمه والنكهات (تم الرد)

[عمر الحديدى]

مساء الخير
كنت محتاج كتاب عن صتاعه وتركيب الفليفورز المختلفه
وشكرا

 

[mann1]

السلام عليكم
==
هذه بعض الكتب في المجال
===
كتاب
Handbook of Fruit and Vegetable Flavors
Y. H. Hui
2010

رابط التحميل
[hide]https://b-ok.cc/book/1108012/0569eb[/hide]
====
كتاب
Source Book of Flavors
Gary Reineccius
1995

رابط التحميل
[hide]http://booksdl.org/get.php?md5=bb29caba388a4f876434634012bed598[/hide]
====
كتاب
Perfume and Flavor Chemicals
Volume 1 and 2
Steffen Arctander

رابط تحميل الجزئين
[hide]https://b-ok.cc/book/3685494/9a54ed[/hide]
===
والملفات المرفقة الأولي عبارة عن مقالة علمية والأخري فصل من كتاب، وكليهما يلقي نظرة عامة على الموضوع بشكل عام كمقدمة​

 

[عمر الحديدى]

شكرا جدا لذوقك واهتمامك