[ البيتزا+رول الجبن والبصل+صفايح الهوت دوق+فطاير بعجينة الأعشاب]..

[nanci taha]

​

​

​

​

​

البيتزاء حبيبة الكل .. ​

المقادير..​

كوب وربع مويه دافية ..​

ملعقة صغيرة سكر​

ملعقتين ونص خميرة​

ملعقتين كبار زيت زيتون بكر​

ملعقتين صغار ملح .​

٣ أكواب و ربع طحين أبيض ​

نص كوب سميد << جداً يفرق بالعجينة بنات ​

الطريقة .. ​

تذوبون الخميرة بالماء .. لحد ما تشوفون رغوة الخميرة .. ​

تحطونها بالعجانة وتبدون تسونها زي أي عجينة عادي .. ​

وراح تكون قاسية شوي بالبداية بعدين تحسين ان وعادي ​

ولانت وإندمجت تمام .. ​

تدهنينها بشوية زيت زيتون وتخمرينها ​

بعد ما تتخمر تشكلينها زي ما تحبين .. ​

والبيتزا لها حشوات كثير ومتعددة جداً ​

وكل حشوة لها طعم مميز ونكهة خاصة .. ​

​

هنا بصلصة البيتزا والطاطم المجفف والريحان وجبن الموتزريلا ​

​

هنا بالصلصة والمشروم والزيتون وبصل أحمر وفلفل باردصلصة بيستو أو صلصة جبن ​

وفوقها لحوم أو دجاج كثير أشياء لذيذة بس الأهم نعتمد على ذائقتنا​

رول الجبن والبصل ..​

نستخدم عجينه العشر دقائق ​

الحشوة عبارة عن جبن كيري وبصل .. نشوح البصل على النار لحد ما يذبل شوي​

بعدين نزيد عليه الكيري ونحاول نحركه شوي وبعدها نقفل النار عنه لأنو بيذوب​

ويتداخل بالبصل .. وبتكون كيذا حشوتنا جاهزة <<​

طريقتها ..​

نفرد العجينة ونقصها على شكل مربع ونفرد عليها الحشوة ونلفها رول " إسطواني "​

وندهن وجهها بخلطة البيض والحليب ومنها سادة ​

اوسمسم اوحبة سودا ​

​

نتركها تبرد دقايق بعد الفرن تتماسك الجبنة شوي وبعدها نقطعها ونقدمها

​

​

من نفس عجينة رول الجبن والبصل .. سويت صفايح الهوت دوق بالجبن .. ​

بشرت الهوت دوق وشوحته على النار مع بصل وفلفل حار ..​

حطيتها على صفايح العجين ورشيتة بجبن قشقوان ​

​

طلعتيه من الفرن بعد ما حمرته وقدمته ​

​

فطاير بعجينة الأعشاب .. ​

الطريقة ..​

مثل اي عجينة فطاير تسونها بس تزيدون عليها ​

نعناع ملعقتين / وملعقتين كابر بردقوش / ملعقتين بقدونس​

.. ​

​

الحشوة عبارة عن أنواع جبن ​

ودهنيه من فوق بخليط الحليب والبيض .. ​

وقدميه بعد النضج .​

​

​

​

آآلف هنـآ وعآآفيه عليكـم​

​

 

[● ـالآميـــرهـ≈]

يعطيك ربي كل الصحه والعافيه
تسسلم
​

 

[The Legend222]