nanci taha
New Member
سمبوسه وخبز عروق
مقادير خبز العروق:
(الكميه حسب اللي عندج)
لحم مفروم /شبت /بقدونس /بصل /كزبره ....,,,جميع المكونات مفرومه
بهارات / طحين اسمر,,كميه قليله....ماء اذا احتجتي...ملح
تخلط المكونات مع بعض....وتفرد على راحة اليد...وتقلى في زيت ..وتقدم
كرات البطاطس بالجبن:
تسلق البطاطس مع ملعقه ملح .
ثم تهرس مع قليل من الحليب السائل والملح والفلفل والأعشاب وتعجن جيداً .
تكور البطاطس وتحشى بالجبنه وتكور جيداً ، وتوضع في الدقيق ثم في البيض ثم البقسماط .
تقلى الكرات حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترص في طبق التقديم
كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل..
الطريقة:
يقطع البصل شرائح طويلة
ثم يحمر البصل فى قليل من الزبدة حتى يذبل
ثم نضيف له شرايح من الفلفل البارد والجزر المبشور ونحرك حتى تذبل الخضار قليلا جداً..
ثم نضيف دجاجه مسلوقه مقطعه شرائح طويلة وبهارات وملح ويحرك على النار ..ثم يضاف له قليل من الكزبرة المفرومة
بعد ذلك نحضر بطاطس مسلوقة ومفرومة مع ملعقة كبيرة من الحليب السائل وملعقة كبيرة كمون مطحون وملح وبقدونس مفروم
تعجن مع بعض تم تكور...كور صغيره..
نوزع حمسة الدجاج بصينيه مدهونه بقليل من الزيت
بعد ذلك نحضر صلصة الباشميل..(ان استخدمت البشاميل الجاهز)
ثم تصب فوق حمسة الدجاج
ثم نضع كور البطاطس
ويرش على الوجه كمية من جبن الموزريلا.. وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة
