كنافة بالتوفي

[nanci taha]

http://www.m33m33.com/vb/showthread.php?p=1410556

​

المقادير :


- نصف كيلو كنافة.
- إصبع زبده ​

طريقة العمل :

1- تفكك الكنافة وتقطع .

2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا.

3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً.

4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .

5- نقوم بإعداد الحشوة" حسب الرغبة "..
ثم تفرد طبقة من الكنافة في صينية مدهونة
وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف

6- تفرد الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة .

7- تخبز في فرن متوسط الحرارة ,
ثم تحمر من الأعلى .

8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .

9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري ,
ثم تقلب في صحن التقديم وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .

طريقة الحشو ( التوفي ):
المقادير:-

- حليب مكثف محلى نستله
- قشطة
- 1 كأس حليب بودرة

الطريقة:

يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ..
ثم يوضع على الكنافة ..

،،,,

طريقة الشراب السكري ( الشيرة ):

المقادير:-

- كوب ونصف سكر
- كوب ماء
- قطرات من عصير الليمون
- قليل من الفانيليا لأعطاء النكهة .

الطريقة :

يغلى الماء والسكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون..
ويرش به الكنافه..
​

​

​

 

[●¦[ الــفـــارس ]¦●]

 

[● ـالآميـــرهـ≈]

عوآفي على الطرح
لا حرمنا جديدك المميز
تحيتي

​