فطائر الدووجااآآج ..~!

nanci taha

New Member









1304490946601.jpg







المقادير:

صدر دجاجة مسلوق و مخلي من العظام و مفت
مقدار كاسة من بازلاء مسلوقة مع الدجاج
كاسة من الجبنة
كاستين من البيشاميل محضرة من ملعقتين من الزيت و ملعقتين من الدقيق



1304490947284.jpg



التحضير:

في طنجرة فوق النار حطي الدقيق على الزيت و اتركيه قليلا حتى تفوح رائحته و يتغير اللون ثم اضيفي مرق الدجاج الناتج عن السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركي بسرعة بالمشبك حتى لا تتكتل
اضيفي الملح و الفلفل ابيض ورشة من جوزة الطيب حسب الدوق و بهدا يكون الصوص جاهزا



1304490946392.jpg



اضيفي الدجاج والبازلاء و الجبن الى الصوص






ادهني سطح العمل بقليل من الزيت و احرصي على ان تكون عجينة البيف باستري باردة قليلان افردي العجينة على شكل مستطيل قسميها طوليا الى ثلاث اقسام بخطين وهمين عن طريق الضغط بخفة بالمسكة على العجينة
ثم قسمي القسمين الخارجين افقيا الى اجزاء بطول 2 سم للجزء br

1304490947626.jpg



ضعي الحشو و خدي الجزء الايمن و غطي به الحشو بشكل مائل ثم الايسر ثم الايمن و هكدا




1304490947425.jpg


هدا هو الشكل النهائي



1304490947773.jpg




ادهنيها بيض مخفوق بالحليب و رشي الوجه سمسم و حبة البركة




اخبزيها في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة تقريبا


1304490948857.jpg



بعد اخراجها تقسم الى قطع فردية و شهية طيبة..

1304490946601.jpg



---------------------------




 
عودة
أعلى