ارجل دجاج بالفول السوداني

[●¦[ الــفـــارس ]¦●]

ارجل دجاج بالفول السوداني

المقادير :

[FONT=&quot]1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر
4/1 كوب صلصة صويا
1 كوب حليب جوز هند
ملح وفلفل
6 أرجل دجاج
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 بيض مخفوق
1 كوب فول سوداني مجروش
زيت للقلي[/FONT]​

طريقة التحضير :

[FONT=&quot]- [/FONT][FONT=&quot]يُخلط الثوم مع الزنجبيل، معجون الفلفل، صلصة الصويا وحليب جوز الهند في وعاء عميق[/FONT][FONT=&quot].[/FONT][FONT=&quot]
- [/FONT][FONT=&quot]يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً حتى تتجانس مكونات الصلصة[/FONT][FONT=&quot].[/FONT][FONT=&quot]
- [/FONT][FONT=&quot]يتم الاحتفاظ بمقدار 2/1 كوب من الصلصة جانباً لاستخدامها لاحقاً[/FONT][FONT=&quot].[/FONT][FONT=&quot]
- [/FONT][FONT=&quot]تُوضع أرجل الدجاج في باقي كمية الصلصة بحيث تغطيها، ثم تُغطى وتُوضع بالثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل حتى تتشبع من النكهة[/FONT][FONT=&quot].[/FONT][FONT=&quot]
- [/FONT][FONT=&quot]يُخلط الدقيق مع الكركم والكزبرة، ويُتبل بالملح والفلفل[/FONT][FONT=&quot].[/FONT][FONT=&quot]
- [/FONT][FONT=&quot]تُخلط كمية قليلة من الجزء المتبقى من الصلصة (حوالي 3 ملعقة كبيرة) مع البيض في وعاء آخر مع التقليب حتى يتجانس خليط البيض[/FONT][FONT=&quot].[/FONT][FONT=&quot]
- [/FONT][FONT=&quot]تُرفع قطع الدجاج من الصلصة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم تُوضع في خليط الدقيق[/FONT][FONT=&quot].[/FONT][FONT=&quot]
- [/FONT][FONT=&quot]تُقلّب أرجل الدجاج في خليط الدقيق المُتبل حتى تُغطى تماماً ( مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد)، ثم تُغطى بخليط البيض وأخيراً بالفول السوداني المجروش[/FONT][FONT=&quot].[/FONT][FONT=&quot]
- [/FONT][FONT=&quot]يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر أرجل الدجاج من جميع الجهات حتى يُصبح لونها ذهبياً[/FONT][FONT=&quot].[/FONT][FONT=&quot]
- [/FONT][FONT=&quot]تُرفع أرجل الدجاج على منشفة ورقية، وتُرص في طبق التقديم، ويُمكن تقديمها مع مكرونة أو أرز والمتبقي من الصلصة[/FONT][FONT=&quot].[/FONT]

والف صحة وعافية على قلوبكم