المقبلات : طبق الباذنجان

[●¦[ الــفـــارس ]¦●]

[FONT=&quot]طبق الباذنجان[/FONT]​

طبق خفيف وشهي لمحبي الباذنجان والفلفل الحار.​

المقادير

{حبة واحدة كبيرة باذنجان مشوي بالفرن
{نصف كوب شرائح بصل نصف كوب
{ربع كوب طماطم قطع صغيرة
{20 شريحة حجم متوسط شرائح باذنجان مقلي
{ملح وفلفل أسود ( الكمية حسب الرغبة)
{2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مقطع
{4 ملاعق كبيرة طحينة
{نصف كوب زبادي
{3ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
{3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
{3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
{جزر مبشور وشرائح ليمون طازج للتزيين
{5 ملاعق كبيرة لكل نوع صلصة (HP السوداء) وكاتشاب
{مكعب زبدة صغير (20 غرام)
الطريقة

• بعد شوي الباذنجان بالفرن، نأخذ لب الباذنجان ونضيف إلية الملح والفلفل ألاسود وعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والزبادي والطحينة والبقدونس والطماطم، ونحرك الخليط جيدا و نتركه جانباَ.
• تحمر شرائح البصل على نار هادئة مع إضافة الزبدة والكاتشاب والفلفل الأحمر الحار و صلصة hp ونحرك الخليط قليلا ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
• نرتب شرائح الباذنجان في منتصف طبق التقديم مع إضافة الخليط السابق على الشرائح.
• نضع خليط الباذنجان المشوي حول شرائح الباذنجان بشكل دائري.

[FONT=&quot]يزين الطبق بالجزر المبشور وشرائح الليمون الطازج


[/FONT]

اكل العوافي انشاء الله​