الكبسة السعودية

[●¦[ الــفـــارس ]¦●]

تعد الكبسة من الأطباق السعودية التقليدية و هي عبارة عن أرز بالصلصة الحمراء و اللحم والبصل و البهارات

• المقادير

• 3 كوب أرز ​
• ملعقة كبيرة سمن أو زيت ​
• 1حبة بصل ​
• 1000 غرام من اللحم المقطع ​
• 1 حبة طماطم ​
• 1/4 كوب صلصة طماطم ​
• 2 ليمون ناشف ​
• 6 حبات هيل ​
• 2عود قرفة ​
• 4 قرنفل ​
• 2ورق غار ​
• 4 حبات فلفل أسود ​
• ملعقة صغيرة ملح ​
• 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة ​
• ماء ​

• الطريقة ​

1. يغسل الأرز و ينقع في الماء حوالي ساعة ثم يصفى ​
2. يقطع البصل و الطماطم قطع صغيرة ​
3. يحمر اللحم في الزيت إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم يغمر بالماء ​
4. يضاف البصل و الطماطم و صلصة الطماطم و الليمون الناشف و الهيل و القرفة و القرنفل و الملح و الفلفل الأسود و يغطى الإناء و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم ​
5. يزال اللحم و يترك جانباً ​
6. تضاف بهارات الكبسة إلى المرق و يحرك المزيج جيدا ​
7. يضاف الأرز إلى المرق و يغطى بالماء بقدار 1 سم تقريبا و يترك 10 دقائق ثم يوضع اللحم فوق الأرز و يترك إلى أن ينضج الأرز ثم يقدم ​

 

[DeleGnT]

يعطيك العافية

وأسأل الله أن يوفقك في حياتك العلمية والعملية

\ \ \
​