nanci taha
New Member
(كيك بولكا بالشيكولاتة )
المقادير
4 ملاعق كبيرة، ذرة ملح، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 2 بيضة، 4 ملاعق كبيرة زبد، 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة، 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
للتجميل:
3ملاعق كبيرة سكر بودرة ناعم جدًا، 2 ملعقة كبيرة زبد، 1ملعقة كبيرة سكر بودرة.
الطريقة:
-يدعك الزبد جيدًا مع السكر حتى يصبح الخليط هشًا.
-يضرب البيض ويضاف إليه الفانيليا ثم يضاف تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد بعد كل إضافة.
-تضاف الشيكولاتة البودرة والبيكنج بودر إلي الدقيق المنخول.
-يدهن ورق بليسيه دهان خفيف ثم يصب في كل قالب مقدار من العجينة بحيث يملأ ثلثيه فقط.
-ترص الوحدات في صاج وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 ق ثم يترك بعد النضج حتى يبرد تمامًا.
-للتجميل: تدعك الزبد ويضاف إليها السكر قليلا قليلا مع الدعك الجيد ثم يلون ثلث المقدار بالشيكولاتة البودرة.
-يوضع فوق كل وحدة مقدار من الحلوى البيضاء وثلاث نقط من الشيكولاتة بواسطة الكيس والقمع.
( كيك الرخام بالشيكولاتة )
المقادير:
كيكة الرخام، مقدار من حلوى الزبد بالشيكولاتة، بعض وحدات من الشيكولاتة القرفة.
الطريقة:
-يغطى وجه الكيكة بحلوى الشيكولاتة باستخدام الباليت، ثم يوضع عليها وحدات من الشيكولاتة القرفة.
-قد يجمل كيك الرخام بحلوى الماء وذلك بصب الحلوى فوق الكيكة بعد نضجها، ويجمل الوجه بالفواكه المسكرة.
( كيك بالشوكولاتة )
المقادير:
2 ك دقيق
2/1و1 ك سكر
1 م باكينج باودر
4 بيضات
2/1 ك زيت
4/3 ك حليب
4 م شوكولا باودر
شوكولا مبشورة للتزيين
مقادير الكريمه:
5 م شوكولا باودر
5 علب قشطة
270 ج حليب مركز محلى
4/1 ك حليب
3-4 م زبدة سايحه
او كريمة دريم ويب بالشكولاته
الطريقة:
ضعي مقادير الكريمه في الخلاط ثو صبيه في سلطانيه واتركيه في الفريزر لحين استخدامه......
في سلطانيه: ضعي البيض واضربيه لمدة 10 د قائق
اضيفي السكر + الزيت واضربيه لمدة 5 د قائق
أضيفي الدقيق والباكينج باودر + الحليب بالتدريج وبالتناوب
ادهني صينيه دائريه متوسطة الحجم وصبي المزيج فيها
اخبزيه لمدة 1س أو ساعة إلا ربع
بعد أن يبرد قسميه عرضيا إلى 3 شرائح عريضه
ضعي شريحه وفوقها طبقه من الكريم ثم الثانيه فالثالثه
غطيها بالكريمه ومن الجوانب أيضا
زينيها بالشوكولا المبشورة وضعيها في الثلاجه لتبرد
قسميها إلى مثلثات وقدميها
( كيكة أوريو )
المقادير:
40 حبه اوريو
قالب زبده كبيرة227 غرام
4 بيضات
1 كوب سكر + ملعقه صغيره فانيليا
4 علب جبن فيلاديفيا 200 غرام للعلبة الواحدة وأحيانا أسويها بعلبتين بعد تضبط الطريقة للى ما يحبون الجبن وايد....
الطريقه:
1- نطحن 20 حبه اوريو في الخلاط حتى تصبح ناعمه ونضيف عليها الزبده بعد اسالتها . ونرص الاوريو في أناء الفرن ويفضل إلى ينفتح من الجانب.
2- نخلط البيض والفانيليا بالخلاط وبعدها نضيف السكر ونخلطها جيدا
3- نضيف بعد ذلك جبن الفيلادفياونخلط جيدا .
4- نقوم بتكسير 20 حبه الاوريو الباقيه باليد مع ازاله الكريمه التي بداخلها . وتوضع فوق خليط البيض وتوضع بالفرن.
5- بعد ان تنضج تترك لتبرد ثم نسكب عليها صلصه الكاكاو الجاهزه وتزين بالبسكويت من الجوانب.والف صحه وعافيه
(تورتة الفراولة بالكريمة )
المقادير:
كوب محلول سكري، مقدار من الكعك الاسفنجي، نصف كيلو كريم شانتلي، نصف كيلو فرأولة أو علبة فواكه محفوظة.
الطريقة:
-يصب مقدار الكعك الاسفنجي في صينية مستديرة وتخبز وتشق إلى نصفين بعد أن تبرد تمامًا.
-يسقى النصف بالمحلول السكري أو المحلول السكري للعلبة المستخدمة ويغطى بطبقة من الكريم شانتلي، ثم تغطى بالنصف الثاني من الكعكة، ثم تسقى ثانية بباقي الشراب.
-يجمل الوجه بوردات من الكريم شانتلي ووحدات من الفراولة.
-يمكن تغيير التجميل كالآتي:
أولا: تخبز العجينة في قالب مستطيل أو مربع.
ثانيًا: تغطية الأجناب بالكريم شانتلي أو باللوز المحمص.
ثالثًا: رص وحدات أو أجزاء من الفاكهة المستخدمة في النصف. مع عمل وردات من الكريم شانتلي على الوجه على طول محيط التورتة.
والف هنه وعافيه
تحيااااااااااااتي
