طريقة عمل الكبسة على الطريقة المصرية

●¦[ الــفـــارس ]¦●

●¦[ الــفـــارس ]¦●

Well-Known Member

طريقة عمل الكبسة على الطريقة المصرية​



المقادير

نتبل دجاج في
2بصل
فلفل
ثوم
حبة ليمون مقشره
حبة طماطم شوى كركم
ملعقة كبيرة قزبرة ناشف مطحون
ملعقة كبيرة بهارات مشكله
ملعقة كبيرة ملح
نضرب الكل في الخلاط ونتبل فيه دجاجه ونتركها ليله كامله
****************
مقادير الكبسه :
2 كاس كبير ارز ابو كاس منقع في ماء دافئ نصف ساعه
4قرون فلفل حار
ملعقة ملح كبيرة
3ليمون اسود ناشف
حبة بصل
حبة طماطم
شوى فلفل اسود
شوى زيت نباتي
طبعا دجاج لي تبلنا اول
اسياخ شوى

الطريقة
في قدر نحمس البصل مع شوى زيت لين تذبل


ثم نضيف عليه طماطم ونتركها تتسبك

ثم نضيف قرون الفلفل حار وليمون وملح وفلفل اسود ونقلبهم زين

ثم نمرق بي 3كاسات كبيرة نفس لي قسنا بيها الارز الماء

ثم نجيب الكاتم ونولع عليه لي يحمي

نجيب قدرنا لي كبسنا فيه الارز ولازم يكون اصغر من حجم الكاتم وبدون مانحط ماء ولا شئ ونحط عليه اسياخ الشوى

ثم نحط فوقه دجاج

ثم نغلق الكاتم اول مايبداء يصفر نحسب له نصف ساعه علي نار وسط

بعد مرور الوقت نفتح عليه

ثم نجيب فحمة وقطعة زبدة ونحطها في الكاتم ونرجع نغلق الكاتم 10 دقايق لكن نكون مطفين عليه الفرن

ثم ناخد الزبده لي كان فيها الفحم ونصفيه وندهن بيها دجاج وندخله للفرن يتحمر من فوق بس

وهادهو بعد تحمير

وهادي كبستنا بعد عن قرب

ثم نغرفه في صحن تقديم بعد تزينه

وها هو الغدا جاهز
​
 
يجب تسجيل الدخول أو التسجيل كي تتمكن من الرد هنا.
عودة
أعلى