6y0f 6y0f

كعكة الشوكولا مع الفراولة

الموضوع في 'منتدى الأسرة والطفل' بواسطة nanci taha, بتاريخ ‏أغسطس 30, 2010.

  1. nanci taha

    nanci taha New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 27, 2010
    المشاركات:
    11,096
    الإعجابات المتلقاة:
    22
    نقاط الجوائز:
    0
    الوظيفة:
    طآلبه
    مكان الإقامة:
    عآ لــــم ا لبــرآءه


    كعكة الشوكولا مع الفراولة

    [​IMG]

    المقادير :

    الكيك :

    4/3 كوب دقيق كعك منخول
    4/1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
    4/1 كوب بودرة شوكولاته غير محلاة
    4/1 كوب سكر خشن
    11 بياض بيضة (بدرجة حرارة الغرفة )
    1و2/1 ملعقة شاي كريمة التارتار
    4/1 ملعقة شاي ملح
    1 و2/1 ملعقة شاي فانيلا

    التغطية :

    9 ملعقة شاي حليب بودرة خالي الدسم
    2/1 كوب ماء مثلج
    3 ملعقة شاي سكر ناعم
    1 ملعقة شاي زيت زهرة الشمس
    4/1 ملعقة شاي فانيلا
    1 علبة جيلاتين غير منكّه
    3 ملعقة شاي ماء بارد
    3 ملعقة شاي ماء مغلي
    1 كوب زبادي مصفى (انظر قسم الكريمه في موسوعة الطبخ والغذاء التابعة للموقع )
    4/3 رطل فراولة منظفة (340 غرام )

    طريقة التحضير :

    سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مسبقاً
    انخلي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والشوكولاته و3/1 كوب من السكر الخشن معاً في صحن عميق ثلاث مرات ثم ضعيها جانباً
    اضربي بياض البيض بواسطة الخفاقة وبسرعة كبيرة حتى يصبح المزيج رغوياً ثم أضيفي الماء وكريمة التارتار والملح والفانيلا واخفقيه حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
    وبالتدريج اخلطي المزيج مع ما تبقى من السكر الخشن حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
    ثم أضيفي المزيج على مزيج الدقيق تدريجياً بمقدار 4/1 كوب لكل إضافة .
    ضعي المزيج المخفوق في صينية كيك عمقها (25 سم ) وغير مدهنة .
    وزعي المزيج عليها ثم اطبخيها لمدة 35 أو 40 دقيقة
    أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد حوالي 40 دقيقة
    ثم أخرجي الكيكة بلطف من جوانب الصينية مستخدمة أداة معدنية رفيعة
    اقطعي طبقة مقدارها(2.5 سم) من أعلى / قمة الكعكة .

    يمكنك القيام بذلك باستخدام سكين مشرشرة أو عن طريق خيط الأسنان وذلك كالآتي :

    لفي (91سم) من خيط الأسنان حول الكعكة بمقدار (2.5 سم ) من أعلى الكعكة
    اعقدي أطراف الخيط ثم اسحبي برفق قاطعة بذلك الكعكة إلى نصفين
    اتركي الطبقة العليا جانباً
    ضعي الطبقة السفلى على صحن تقديم
    ثم فرغي فيها فراغات مقدار كل منها 5 سم (2×2 بوصة) حول الكعكة

    التغطية :

    اخفقي الحليب الجاف والمياه المثلجة في وعاء معدني صغير بواسطة الخفاقة لمدة 6 أو 7 دقائق
    حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي إليها وبالتدريج السكر والزيت ثم الفانيلا واستمري بالخفق لدقيقة أخرى
    في وعاء صغير آخر ، قومي بخلط الجيلاتين مع الماء البارد واتركية لمدة 3 دقائق
    ثم حركيه في الماء المغلي حتى يتفكك الجيلاتين
    في وعاء كبير اخلطي مزيج الحليب والجيلاتين والزبادي
    ضعي الفراولة في الفراغات التي جوفتها في الطبقة السفلى من الكعكة
    ثم أضيفي كوباً من مزيج التغطية على الفراولة
    ثم أعيدي الطبقة العليا إلى مكانها الأصلي فوق الفراولة
    ثم غطي الكعكة بأكملها بمزيج التغطية المتبقي
    سوف تلاحظين انسياب المزيج على جوانب الكعكة
    لذا استخدمي سكين رفيعة حتى تساوي المزيج على جوانب الكعكة
    تأكدي من أن الكعكة كلها مغلفة بالمزيج

    التزيين :

    زيني الكعكة بـ 12 أنصاص فراولة ..وقدميها فوراً أو برديها لمدة ساعة في الثلاجة


    بالهنآء والشفآء
    :3:
    ذكريآت

     
  2. Dr Anonymous

    Dr Anonymous New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 27, 2010
    المشاركات:
    30
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجوائز:
    0
    الوظيفة:
    Student
    مكان الإقامة:
    łł JuSt łł
    رووعه اختى :1146775398: ..
    يعطيك العافيه .. :sm288:
    :2:
     
  3. DeleGnT

    DeleGnT Delegnt.net Moderator

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 25, 2010
    المشاركات:
    25,790
    الإعجابات المتلقاة:
    156
    نقاط الجوائز:
    78
    الجنس:
    ذكر
    الوظيفة:
    FREE
    مكان الإقامة:
    DeleGnT.NeT
    أهلاً بك يا طباخة المنتدى في موضوع لشوكولا

    أبي أعرف متى بتكون الطبخات هاي قدامي

    طبخات ولا أروع

    :314471:
     
  4. nanci taha

    nanci taha New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 27, 2010
    المشاركات:
    11,096
    الإعجابات المتلقاة:
    22
    نقاط الجوائز:
    0
    الوظيفة:
    طآلبه
    مكان الإقامة:
    عآ لــــم ا لبــرآءه
    منوورين بمروركم ،، الآروع مروركم العطر

    تحيآآآآآتي
    :3:
    ذكريـــآآت
     
  5. خفايا

    خفايا <img src="http://www.delegnt.net/vb/newstyle-200/D

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 25, 2010
    المشاركات:
    3,442
    الإعجابات المتلقاة:
    5
    نقاط الجوائز:
    0
    الوظيفة:
    طالبه
    مكان الإقامة:
    بين أح ـبآبي
    هههه ديليجنت

    تسلم الايادي ع هالكعكه الروعه
    بس صح متى ؟؟
    نتذوقها من يدك ؟ :7:
     
  6. nanci taha

    nanci taha New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 27, 2010
    المشاركات:
    11,096
    الإعجابات المتلقاة:
    22
    نقاط الجوائز:
    0
    الوظيفة:
    طآلبه
    مكان الإقامة:
    عآ لــــم ا لبــرآءه
    الآروع مروركـ يالغلآ
    تعآلي بيتنآ آذوقكـ هي
    وآحلى منهــآ
    :314471:
     
  7. eslamsabry_2010

    eslamsabry_2010 New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 27, 2010
    المشاركات:
    1,690
    الإعجابات المتلقاة:
    4
    نقاط الجوائز:
    0
    الوظيفة:
    studient
    مكان الإقامة:
    egypt /ismailia/fayed
    الله يعطيكى الف عافيه على طرحك للموضوع اختى ذكريات

    :314471:
     
  8. nanci taha

    nanci taha New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 27, 2010
    المشاركات:
    11,096
    الإعجابات المتلقاة:
    22
    نقاط الجوائز:
    0
    الوظيفة:
    طآلبه
    مكان الإقامة:
    عآ لــــم ا لبــرآءه
    يعآفيكـ ربي
    لآ تحرمنآ مروركـ يآلغلآ
    تحيآآآتي لكـ
    :3:
    ذكريــآآت طفلهـ
     
  9. ●¦[ الــفـــارس ]¦●

    ●¦[ الــفـــارس ]¦● Well-Known Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 29, 2010
    المشاركات:
    4,021
    الإعجابات المتلقاة:
    5
    نقاط الجوائز:
    53
    يمي يمي
    شكلهآ شهيه
    سلمت يدآكـ عآلطرح الرآئع
    ننتظر منكـ كل جديد
    دمتم بسعآده
    :3:
     
  10. nanci taha

    nanci taha New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 27, 2010
    المشاركات:
    11,096
    الإعجابات المتلقاة:
    22
    نقاط الجوائز:
    0
    الوظيفة:
    طآلبه
    مكان الإقامة:
    عآ لــــم ا لبــرآءه
    منور بمروركـ خيووو

    :3:
     
  11. لهب شمعة

    لهب شمعة New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 30, 2010
    المشاركات:
    4,448
    الإعجابات المتلقاة:
    4
    نقاط الجوائز:
    0
    مكان الإقامة:
    in the deark


    :1146775398:

    ريقي سبال
     
  12. nanci taha

    nanci taha New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 27, 2010
    المشاركات:
    11,096
    الإعجابات المتلقاة:
    22
    نقاط الجوائز:
    0
    الوظيفة:
    طآلبه
    مكان الإقامة:
    عآ لــــم ا لبــرآءه


    ^_*

    منووور
     

مشاركة هذه الصفحة