الشربة...

يا اخي ماهذا ؟؟؟
(wait)(wait)في نهار رمضان تريد ان تفطرنا :blink::blink:
:x:x:x:x
انصح كل الاعضاء عدم زيارة هذا الموضوع الا في وقت الافطار حيث تتمنى وتطلب كل ماتريد

طبعا على حساب يوسف زايد

بالنسبة لتقديم الوصفات هذا شغله البنات ,,, اريد الاولاد يذهبوا جانبا rovc:rovc:rovc:rovc:

عرض وصفة شربة الفريك

​

المقادير:
كوب صغير من الفريك
وثمرة طماطم
وبصلة صغيرة
وملح وفلفل وحبهان مطحون وزنجبيل
الطريقة:
ينقى الفريك جيدا ثم يغسل وينقع بالماء لمدة ساعتين ثم ضعى ربع ملعقة من السمن البلدى وضعى عليه الفريك وقلبى حتى يصير لونه اصفر ثم ابشورى البصلة وضعيها عليه وبعد التقليب قليلا صفى ثمرة الطماطم وضعيها ايضا ثم التوابل وقلبى ثم ضيفى له الشوربة سواء شوربة لحم او دجاج ويترك حتى ينضج ويقدم ساخن .يارب تنال أعجابكم .

عرض وصفة شـوربة المشـروم​

المقادير:
½1 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة كبيرة مشروم مقطع (معلب)
2 ملعقة طعام دقيق
ربع ملعقة شاي فلفل أسود
¼ 4 كأس ماء أو ماء سلق اللحم من غير ملح
2 مكعب شوربة
2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة مخفوقة أو 1 ملعقة كبيرة كريمة كثيفة.
الطريقة:
1– ضعي الماء أو ماء سلق اللحم على النار وأضيفي له مكعبات الشوربة واتركيه ليغلي.
2 – سيحي الزبدة على نار هادئة باحتراس لكـي لا تحترق ثم أضيفي لها الدقيق ثم أرفعي خليط الزبدة والدقيق عـن النار وأضيفي له ربع مقدار الشوربة السابقة وقلبيه بسرعـة بالمضرب السلك ثم ارفعيه على النار مع التقليب المستمر لكي لا يتكتل الدقيق … ثم أضيفي له باقي مقدار الشوربة والمشـروم وتبليه بالفلفل الأسود.
واستمري في تقليبه حتى تأخذ الشوربة في الغليان ترفع جانباً حتى تهدأ تماماً ثم تضاف لها الكريمة .. وتقلب جيداً ثم تقدم .
ملحوظــة:
1 – يمكن استعمال قطع من الدجاج المسلوق مع الشوربة.2 – يمكن استعمال مشروم طازج بعد سلقه.3 – لا تضعي الكريمة على الشوربة وهى حارة وذلك لكي لا تنفصل المادة الدهنية عن المادة اللبنية في الكريمة وبذلك لا تعطى الطعم والشكل المطلوب.




شوربة الحب
من الشوربات الشعبية المعتادة في رمضان بالسعودية

واغلب البيوت تعرف طريقتها


المقادير:

1 كاس حب القمح (حب الهريس) ويفضل الابيض منه اونص كاس برغل اذا لم يتوفر حب القمح
لحم قطع صغيرة

بهارات متنوعة وهي عبارة عن التالي
5 حبات هيل
8 حبات قرنفل
3 اعواد قوفة (دارسين)
حبات فلفل اسود
كمون حب
2قطعة شيبة
قطعة خولنجان كلها تكسر وتوضع في قطعة قماش (شاش)
ملح
3حبات بندورة (طماطم)مقشرة ومخلوطة

الطريقة:
نضع الحب واللحم في قدر ونصب عليه ماء مغلي ثم نضع البهارات (قطعة القماش) ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ونص مع مراعاة الا تقل الماء وقبل نضوجها بربع ساعة نضع البندورة المعصورة.




رمضان كريم ... وبالصحة والعافية


​

 

بارك الله فيكى اختى الفاضله
احنا كده جوعنا اوى​

 

شكرا لك اخي يوسف زايد

فعلا فالشربة هي عروس المائدة في الجزائر وعلى اختلاف انواعها............